Bumbu-bumbu yang digunakan untuk membuat sayur lodeh :
a. ¼ sendok teh terasi
b. ½ sendok teh gula pasir
c. 1 sendok teh garam
d. 1 sendok teh ketumbar
e. 4 buah kemiri yang sudah disangrai
f. 2 cm kunir
g. 4 siung bawang putih
h. 4 butir bawang merah
i. 4 buah cabai merah
Haluskan semua bumbu-bumbu di atas.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat sayur lodeh :
a. 2 buah terong sayur yang di potong-potong membentuk dadu
b. 1 ikat kacang panjang yang di potong seukuran batang korek api
c. 2 buah labu siam yang di potong-potong membentuk dadu
d. Daun melinjo
e. 250 santan kelapa kental
f. 1 buah jagung manis yang dipotong-potong
g. 150 gram tempe atau tahu
h. 3 lembar daun jeruk purut
i. 1 buah tomat yang di iris tipis
j. 1 sendok teh garam
k. 1 sendok teh gula merah
l. 1 ruas jari lengkuas yang sudah dimemarkan
m. 1 batang sereh yang sudah dimemarkan
n. Penyedap masakan secukupnya
o. 3 sendok makan minyak goreng
p. 400 cc air
Cara membuat sayur lodeh :
1. Cuci bersih semua sayuran sebelum dipotong
2. Panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan sisihkan.
3. Rebus air bersama dengan jagung manis dan melinjo tunggulah hingga setengah matang
4. Masukkan sayuran lainnya, tahu atau tempe dan bumbu yang sudah dihaluskan
5. Masukkan santan kelapa kental dan tambahkan tomat, garam, penyedap rasa dan gula merah aduk agar bumbu merata
6. Tunggulah hingga matang sambil sesekali di aduk-aduk dan sajikan
Anda dapat menambahkan atau mengurangi bumbu dan bahan pembuatan sayur lodeh sesuai dengan selera anda. Sayur lodeh akan lebih nikmat disajikan bersama dengan sambal terasi, ikan teri atau ikan asin goreng dan krupuk udang sebagai pelengkap. Sayur lodeh sangat cocok dsajikan di siang hari dan dinikmati ketika masih hangat.
Demikianlah sekilas tentang bumbu dan cara membuat sayur lodeh, semoga bermannfaat.
0 comments:
Post a Comment
Komentar dengan kata tidak sopan, mengandung link, berwujud promosi, spam, SARA, tidak berkaitan dengan artikel terkait tidak akan pernah di publikasikan!